Insalata fantasia alla crudaiola

Ingredienti

4 persone
180 g di fantasia legumi e cereali Melandri
4 piccole zucchine novelle

8 fette di bresaola

1 mazzetto di rucola
parmigiano reggiano a scaglie

olio extravergine d'oliva

4 cucchiai di aceto balsamico tradizionale
sale, pepe

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione

Preparate la zuppa fantasia di legumi e cereali come indicato sulla confezione, scolatela e fatela raffreddare passandola sotto acqua corrente fredda.
Lavate ed affettate le zucchine molto sottili utilizzando una mandolina.
Tagliate la bresaola a striscioline e spezzettate la rucola lavata ed asciugata.
Mettete tutto in una ciotola, condite con dell'olio extravergine d'oliva, aceto balsamico tradizionale e regolate di sale e pepe.
Servite e completate con scaglie di parmigiano reggiano.
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Ricetta a cura di

L'ombelico di Venere

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Romagnola d'origine sono molto legata alla mia terra e per questo ho deciso di onorarla chiamando il mio blog con il simbolo culinario che la rappresenta, il tortellino!! Sono appassionata di cucina da sempre, sono curiosa e mi annoio facilmente per questo son sempre alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi abbinamenti che mi diano entusiasmo e mi permettano di migliorare sempre di più e chissà magari un giorno di realizzare il mio sogno di diventare cuoco a domicilio!
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