Fusilli di Ceci con Crema Profumata di Zucca al Cheddar, Finocchio e Ginepro


Ingredienti

1 kg di zucca
una piccola presa di semi di finocchio (Melandri Gaudenzio)
5 bacche di ginepro
sale
pepe
noce moscata
olio extravergine d’oliva
1 cotenna di speck o pancetta
50 gr di cheddar stagionato
250 gr di fusilli di ceci (Coop Campo)

Portata

Primi Piatti

Preparato con

Preparazione

Monda la zucca, privandola della scorza, dei semi e dei filamenti, e tagliala a cubotti. Condiscila con gli aromi e l’olio e cuocila al coccio, coperta, con la cotenna, per circa un’ora o finché non sarà tenera, quasi disfatta, e non avrà reso tutta l’acqua.
Grattugia il cheddar , cuoci la pasta scolandola molto al dente e condiscila con la zucca e il cheddar.
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Ricetta a cura di

L'Omin di Panpepato

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

"Quindi forse ha ragione, forse non e' un libro di cucina. E' un'ancora, da parte mia per tutte le altre donne, perché voglio che sappiano che c'e' sempre un'occasione per far bene qualcosa, anche se e' solo un semplice sformato." (Bree Van de Kamp)
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