Zuppa di avena e piselli al pomodoro, con pancetta croccante e ricotta salata

Ingredienti

per 2 persone
150 gr avena decorticata bio melandri gaudenzio
140 gr piselli secchi spezzettati bio melandri gaudenzio
700 ml brodo vegetale
1 pizzico sale
1 cucchiaio concentrato di pomodoro
80 gr pancetta dolce a cubetti
ricotta salata grattugiata

Portata

Zuppe, vellutate e minestre

Preparato con

Preparazione

Lavare l'avena sotto l'acqua corrente e cuocerla con i piselli nel brodo con un pizzico di sale per 40 min a 100° vel. 0.5.
Negli ultimi 5 minuti aggiungere il concentrato di pomodoro.

Nel frattempo dorare la pancetta in un padellino antiaderente a fuoco vivace.

Una volta pronta la zuppa, versarla nelle cocotte, spolverare con una macinata di pepe Bianco e la ricotta salata poi aggiungere la pancetta ancora ben calda.
fatto!

Naturalmente non è assolutamente necessario avere il bimby, è stato comodo abbandonare la zuppa per 40 minuti senza nemmeno preoccuparmi di girarla.... con la pentola basta ricordarsi di mescolare di tanto in tanto, per il resto tutto uguale
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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