Frittelle dolci al miglio


Ingredienti

per 6-8 persone
500 g di latte
100 g di miglio decorticato Melandri
100 g di zucchero di canna
100 g di farina 00
40 g di uvetta
1 uovo
scorza di limone
1 cucchiaio di liquore all'arancia
½ cucchiaino di lievito per dolci

Portata

Dolci e dessert

Preparato con

Preparazione


Lavate accuratamente il miglio, scaldate il latte in un pentolino, unite 50 grammi di zucchero ed il miglio e fate cuocete 30 minuti.
Al termine della cottura il miglio dovrà rimanere solo leggermente liquido.
Trasferite tutto in un piatto e fate completamente raffreddare coperto dalla pellicola per alimenti, a questo punto il liquido sarà completamente assorbito.
In una ciotola sbattete l'uovo con la farina, unite il liquore ed aggiungete il miglio, la scorza di limone e l'uvetta.
Mettete il composto a riposare in frigorifero per qualche ora.
Fate scaldare abbondante olio extravergine d'oliva e al raggiungimento di 180°C prendete un cucchiaio del composto di miglio e con l'aiuto di un secondo cucchiaio versate la pasta nell'olio, cuocete qualche minuto, giratele a metà cottura.
Scolate le frittelle e passatele nella carta assorbente.
Frullate il rimanente zucchero finché sarà piuttosto fine e passatevi le frittelle ancora calde.
Servite subito.
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Ricetta a cura di

L'ombelico di Venere

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Romagnola d'origine sono molto legata alla mia terra e per questo ho deciso di onorarla chiamando il mio blog con il simbolo culinario che la rappresenta, il tortellino!! Sono appassionata di cucina da sempre, sono curiosa e mi annoio facilmente per questo son sempre alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi abbinamenti che mi diano entusiasmo e mi permettano di migliorare sempre di più e chissà magari un giorno di realizzare il mio sogno di diventare cuoco a domicilio!
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