Insalata d’inverno con every day seed mix


Ingredienti

per 4 persone

150 g di scamorza affumicata
150 g di cavolo cappuccio
30 g di everyday seed mix Melandri
1 finocchio
2 cuori di carciofo
3 carote
1 mela verde
Per il condimento
20 g di olio
10 g di succo di limone
10 g di succo d'arancia
4 g di miele d'acacia
sale, pepe

Portata

Insalate

Preparato con

Preparazione


Tagliate i cuori di carciofo a metà ed eliminate la barbetta
all’interno, tagliate la mela a spicchi sottili e mettete entrambi
in una ciotola, riempite con dell'acqua e aggiungete
il succo di mezzo limone. Lavate e mondate le rimanenti
verdure, con una grattugia dai fori larghi grattuggiate le
carote, affettate finemente il finocchio ed il cavolo cappuccio.
Scolate i carciofi e la mela e mettete tutto all'interno
di una ciotola capiente. Aggiungete la scamorza a cubetti
ed l'everyday seed mix. Mescolate assieme tutti gli ingredienti
per il condimento e cospargetelo sulle verdure, mescolate
bene e servite.
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Ricetta a cura di

L'ombelico di Venere

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

Romagnola d'origine sono molto legata alla mia terra e per questo ho deciso di onorarla chiamando il mio blog con il simbolo culinario che la rappresenta, il tortellino!! Sono appassionata di cucina da sempre, sono curiosa e mi annoio facilmente per questo son sempre alla ricerca di nuovi prodotti e nuovi abbinamenti che mi diano entusiasmo e mi permettano di migliorare sempre di più e chissà magari un giorno di realizzare il mio sogno di diventare cuoco a domicilio!
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