Burger di miglio e legumi alla curcuma


Ingredienti

per 7/8 burger
250 gr mix di miglio, lenticchie e piselli bio melandri gaudenzio
2 uova
25 gr reggiano grattugiato
1 cucchiaino curcuma in polvere
1 pizzico sale
1 pizzico aglio in polvere
110/120 gr pangrattato
olio extra vergine di oliva bio

Portata

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Preparato con

Preparazione

Ricetta con bimby velocissima

Lavare il mix di miglio e legumi sotto l'acqua corrente.
Scolare e versare nel cestello. Ricoprire di acqua e cuocere a 90° vel. 0,5 per circa 40 minuti.
Scolare bene con il cestello, svuotare il boccale e versare il miglio con i legumi.
Aggiungere tutti gli altri ingredienti tranne l'olio e lavorare per 30 sec. circa a velocità 4/5.
Formare delle polpette con le mani, poi schiacciare e formare i burger.
Scaldare un filo di olio extra vergine in una padella antiaderente e far dorare i burger un paio di minuti per lato.
Regolare di sale se necessario.

Altrettanto semplice senza il bimby, solo sporcherete qualcosina in più: il procedimento ovviamente è lo stesso, cottura in pentola di miglio e legumi per lo stesso tempo all'incirca, poi mescolare tutti gli ingredienti in una ciotola e procedere alla formatura e alla cottura dei burger nello stesso modo.
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Ricetta a cura di

La Mamma Pasticciona

Creatività, passione, allegria, un pizzico di originalità.

44 anni, di Milano, foodblogger incredula e sorpresa, di professione mamma felice di Viola, ama pasticciare e sperimentare in cucina, i libri, gli animali, la natura e gli amici, pochi ma buoni.
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