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Una calda zuppa è il confort food ideale per una fredda giornata invernale! Le Zuppe di legumi e cereali, sono piatti leggeri e sostanziosi ma che non appesantiscono, inoltre riscaldano e aiutano a depurare l’organismo. Sono semplicissime da preparare, buonissime da mangiare, economiche e sono perfette per una sana alimentazione in cui non devono mai mancare anche le verdure, meglio se di stagione: zucca, broccoli, cavoli, verze, finocchio, porri e verdure a foglia. Le zuppe sono facili da diger […]

La data di scadenza è la data fino alla quale un alimento è idoneo al consumo, se mantenuto nelle corrette condizioni di conservazione. La data di scadenza è tra le diciture obbligatorie per legge riportate in etichetta su tutti gli alimenti. Nel caso di alimenti molto deperibili dal punto di vista microbiologico che potrebbero pertanto costituire, dopo un breve periodo, un pericolo immediato per la salute umana, la Data di Scadenza (D.S.) viene espressa come “Da consumarsi entro…..”. Successiva […]

Il Sorgo è tra cereali antichi più coltivati al mondo, altamente digeribile e facilmente assimilabile, ha un basso contenuto di grassi e dopo averlo mangiato lascia un piacevole senso di sazietà ma al tempo stesso di leggerezza. Oltre a contenere importanti sali minerali come ferro, calcio, potassio e vitamine come la niacina (Vitamina B3) e la vitamina E che rendono quest’alimento ricco di proprietà nutritive, contiene inoltre antiossidanti naturali e fitocomposti quali acidi fenolici, fitoster […]

Oggi conosciamo Alice Grandi, autrice del blog Ricettevegolose, che ha realizzato per noi ricette veg, originali e davvero sfiziose. Utilizza vegetali, legumi ed cereali integrali per realizzare piatti sani rispettando le stagionalità degli ingredienti. La sua cucina è salutare e sostenibile. Ora scopriamo qualcosa di lei! Sono nata e cresciuta In Italia tra le splendide campagne di Romagna, è senz’altro per questo che il mio habitat è la natura più vera; amo viverla attraverso i viaggi, la foto […]

Il riciclo, il riuso e ricette anti-spreco, sono temi coerenti con la filosofia aziendale della Melandri, da sempre attenta a preservare l’ambiente per il benessere della collettività e che presta la massima attenzione al recupero e riutilizzo degli scarti di produzione. Anche in cucina, gli avanzi e gli scarti del cibo destinati ai rifiuti, possono diventare protagonisti in ricette originali e gustose. Quello di non sprecare, non buttare via niente è sempre stata una buona pratica della cucina […]

Oggi conosciamo Ambra Orazi, autrice del blog Il Gattoghiotto, che ha realizzato per noi ricette semplici, veloci da preparare e soprattutto ricche di sapore. Utilizza verdure e frutta di stagione, spezie ed erbe aromatiche per realizzare piatti sani ma deliziosi con pochissimi ingredienti freschi. Il suo menù vegetariano è colorato e giovane, parla di natura e di vita all’aria aperta, parla del suo modo di vedere la cucina. Ora scopriamo qualcosa di lei! “Sono Ambra e fin da piccola mi sono sem […]