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“Cereali, legumi e semi oleosi” è il titolo del nuovo ricettario dall’essenza romagnola , che unisce il successo di un’azienda in continua evoluzione con la passione per la cucina di una foodblogger del territorio, nato per celebrare i primi 70 anni dell’azienda Melandri Gaudenzio. Dal salato al dolce sono raccolte oltre 50 gustose ricette per tutti i gusti e le esigenze alimentari, i prodotti Melandri sono i protagonisti che vi accompagneranno in ogni stagione, festività e ricorrenza dell’anno. …

Melandri Gaudenzio srl è un’azienda specializzata nella selezione, lavorazione e commercializzazione di legumi, cereali e semi oleosi. La sede è collocata nella campagna di Bagnacavallo, piccola città d’arte dell’entroterra romagnolo, tra il Mar Adriatico e i primi rilievi dell’Appennino Romagnolo, in provincia di Ravenna. In quella campagna, 70 anni fa Gaudenzio Melandri iniziò a “seminare” quei valori e quelle linee guida che hanno permesso all’azienda di svilupparsi e diventare “una realtà im …

Ma quanto hanno esagerato gli italiani con le prelibatezze gastronomiche durante le feste da Natale all’Epifania? Impossibile resistere ai nostri piatti tipici: ogni regione propone piatti e consuetudini tradizionali, cui ognuno è legato anche e soprattutto affettivamente. Quando si tratta di festeggiare, noi italiani a tavola non andiamo tanto sul “leggero”. E poco influiscono i tortellini o cappelletti in brodo, se poi a contorno ci circonda l’ennesima tavola imbandita di alimenti e preparazio …

Prosegue la testimonianza del nostro broker canadese Erminio Fina, dopo averci raccontato come conobbe il Signor Melandri, (leggi qui l’articolo “ La sincera testimonianza del nostro broker naturalizzato in Canada ”) oggi ci racconta alcuni simpatici aneddoti per ricordare l’amicizia, la stima e la fiducia consolidata in anni di collaborazione: “Nel tempo diventammo amici, io e il Signor Melandri , anche se in più di un’occasione ricadevo nella relazione tra nonno e nipote, a mia insaputa. Ma er …

Le lenticchie sono un alimento versatile che non conosce stagione. Si prestano alla preparazione di varie pietanze, dagli antipasti, alle zuppe e minestre, ai contorni . Il loro sapore varia a seconda delle dimensioni e del colore , ma generalmente le più gustose sono quelle a seme piccolo . 10 consigli preziosi per gustarle e utilizzarle al meglio: 1. Sono i legumi a più rapida cottura 2. L’ammollo preventivo non è necessario 3. Sciacquarle abbondantemente 4. Cuocere in acqua fredda non salata, …

Le lenticchie sono un prezioso tesoro nutrizionale, caratterizzate da un basso contenuto di grassi , una vera miniera di proteine vegetali e di fibre , un’ottima fonte di carboidrati, vitamine e sali minerali (in particolare ferro, potassio e fosforo ). Fin dai tempi antichi, le lenticchie sono considerate la “carne dei poveri” , proprio a voler sottolineare l’apporto di proteine e nutrienti fondamentali a fronte di una materia prima dal costo relativamente basso. Abbinando alle lenticchie (come …