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La nostra storia ha inizio nel 1947 è il titolo del primo articolo della serie di racconti della nostra azienda esattamente in ordine cronologico, dal 1947 ad oggi. Eravamo rimasti agli anni 70, quando la nostra azienda si dotò di macchinari industriali all’avanguardia organizzandosi e strutturandosi come una vera industria. In questo modo la produzione crebbe velocemente per meglio rispondere alla domanda di mercato. L’INDUSTRIALIZZAZIONE DEGLI ANNI 70 Gli anni 70 erano anni in cui se è vero ch […]

Nel 2017 ancora in corso abbiamo festeggiato 70 anni dalla fondazione della Melandri Gaudenzio srl, azienda che ha come attività principale l’importazione, la selezione, il confezionamento e la commercializzazione di legumi, cereali, zuppe e semi oleosi ottenuti da agricoltura convenzionale e biologica. In occasione di questo speciale anniversario sono state avviate dal nostro management diverse iniziative, tra queste, la più “semplice”, ma forse anche la più “intima” riguarda anche lo scritto c […]

Nell’articolo Occhio all’etichetta: i requisiti chiave della nuova normativa abbiamo trattato le principali informazioni che vengono riportate in etichetta. Oggi vogliamo approfondire la tematica dei claims . Il Regolamento (CE) n. 1924/2006 detto anche “Regolamento Claim”, applicabile in tutta l’Unione europea dal 1° luglio 2007, ha rivoluzionato l’approccio legislativo in materia di comunicazione nell’ambito alimentare . Si è passati, infatti, da una serie di divieti a un sistema di “liste pos […]

Un anno e poco più nell’azienda Melandri Gaudenzio srl. Quella telefonata non poteva accadere in un momento migliore. Aria di cambiamenti, di rinnovo, di sfide. Ho iniziato con la consapevolezza di un lavoro momentaneo, della durata di sei mesi. Ho accettato per diversi motivi, ma primo tra tutti per come mi è stato proposto: semplicità, chiarezza. Inoltre Roberta ha un modo di raccontare le cose che tramette la passione e l’impegno che investe nei suoi progetti e nella sua azienda ogni giorno. […]

Avrete senza dubbio sentito spesso dire “si mangia prima con gli occhi”! Potrà sembrare una frase ormai scontata e banale ma, è proprio l’impatto visivo che abbiamo con il cibo che ci viene presentato che ci invoglia o meno all’assaggio , creando in noi l’aspettativa di ciò che andremo a mangiare. Un cibo ben presentato aumenta il suo livello di appetibilità , ci predispone quindi ad aver voglia di mangiarlo e recepirlo più gustoso anche al momento dell’assaggio. Diversamente, se mal presentato, […]

In estate, spesso si pranza o si cena fuori casa, gelati e qualche aperitivo o cocktail in più possono aver fatto accumulare qualche chilo di troppo, è giunto quindi il momento di darsi qualche regola per rimettersi in forma , seguendo un’alimentazione regolare e sana, che non per questo deve essere priva di gusto . Di seguito, qualche consiglio utile per depurare, sgonfiare e tonificare l’organismo , per affrontare bene il cambio di stagione, senza stress e malumore, aiutando il corpo ai nuovi […]