Lenticchie, i legumi delle feste secondo tradizione

Lenticchie, i legumi delle feste secondo tradizione

Le lenticchie sono un legume ampiamente utilizzato in cucina, che a cavallo dei festeggiamenti dell’anno nuovo diventano grandi protagoniste della tavola.

Da sempre sono considerate un portafortuna, simbolo di abbondanza, ricchezza e prosperità; tutto merito di un’antica usanza di regalare, l’ultimo giorno dell’anno, una scarsella - la tipica borsa per conservare monete - colma di lenticchie, con l’augurio che ciascun chicco si trasformasse magicamente in moneta d’oro, rendendo così ricco e fortunato il destinatario del dono.

Oggi non si regalano più portamonete ma è rimasta la tradizione di iniziare l’anno con questi piccoli legumi, con l’auspicio di assicurarsi un anno ricco di successo e di denaro.
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