I semi oleosi sono ideali per chi cerca un’alimentazione sana, nutriente e naturale, senza rinunciare al gusto.
Possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata per aromatizzare e decorare qualsiasi preparazione. Tante sono le occasioni d’uso:
- Verdure fresche e cotte: basta cospargerne un po’ sulle insalate miste o sulle verdure cotte.
Ricetta: Zucchine allo speck e semi di sesamo
- Salse e condimenti: si frantumano nel mortaio o nel macinacaffè, quindi si mescolano con erbe aromatiche, olio d’oliva, aglio, cipolla e così via, per ottenere salse adatte a pasta, pinzimonio, insalate miste, uova sode, pesce al vapore.
Ricetta: DIP di semi di girasole
- Zuppe e minestre: si aggiungono a fine cottura o direttamente nel piatto.
Ricetta: Zuppa speziata di zucca e lenticchie rosse
- Ripieni e impasti: involtini, torte salate, ravioli, gnocchi e crocchette di cereali o di verdure acquistano un gusto speciale.
Ricetta: Quiche di asparagi e semi oleosi
- Dolci: adatti a preparare crostate, strudel, plum-cake e croccanti.
Ricetta: Panini dolci con frutta secca e semi
- Macedonia, frullati e frutta cotta
Ricetta: Frullato di pesche e mele granny smith con semi di chia
- Prima colazione: in aggiunta ai cereali e/o muesli, granola e trail mix.
Ricetta: Granola
- Pane e prodotti da forno: mescolandoli all’impasto delle farine.
Ricetta: Crackers ai semi
- Gelati e yogurt
Ricetta: Gelato al sesamo nero
- Barrette energetiche: aggiungere uno o due cucchiai di semi misti, eventualmente tritati.
Ricetta: Barrette raw ai semi di canapa frutta secca e spezie
- Impanature croccanti di verdure, pollo o gamberi: basterà sostituirli o aggiungerli al pangrattato e il gioco è fatto!
Ricetta: Pesce croccante con salsa tartara allo yogurt