Tagliate il radicchio a striscioline, sbollentate il cavolfiore e dividetelo a cimette e affettatele. 

Mescolate i fagioli, i ceci e le verdure e preparate il condimento: raccogliete 2 cucchiai di miele e il succo di mezza arancia in una ciotola. Portatela su un bagnomaria tiepido e mescolate fino a quando il miele non sarà diventato fluido; a questo punto unite anche 3-4 cucchiai di olio e un pizzico di sale, emulsionate e condite l’insalata.

Ricetta a cura di Kucina di kiara    |    Link alla ricetta