Far bollire le verdure in acqua leggermente salata per circa 15 minuti.
(trovate anche in commercio bustoni con i misti di verdure già puliti e tagliati, pronti per essere bolliti, così si risparmia tempo)
Scolare, lasciar raffreddare leggermente e strizzare con le mani per togliere l’acqua in eccesso.
Condire con l’olio, mescolare bene e finire con i semi di canapa e una generosa grattugiata di ricotta salata.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta