Preparate la zuppa come indicato sulla confezione, scolatela e fatela raffreddare.
Lavate il cuore di sedano e tagliatelo a rondelle, unitelo alla zuppa.
Cuocete le patate, passatele sotto acqua corrente fredda e sbucciatele, con uno schiacciapatate
riducetele in poltiglia e mettetele in una ciotola.
Condite con l’olio ed il sale fino, mescolate energicamente con una frusta in modo che la crema di patate risulti il più liscia possibile.
Frullate le foglie tenere del sedano assieme all’aglio e all’olio, con la crema condite la zuppa di legumi e cereali.
Lavate le seppie e tagliatele a striscioline. In una padella fate scaldare un filo di olio extravergine d’oliva e rosolate a fuoco vivo le seppie per 7-8 minuti al massimo.
Disponete nei piatti da portata qualche cucchiaio di purea di patate, ponetevi sopra la zuppa di legumi e cereali e le seppie.
Completate con delle olive taggiasche tritate e servite tiepido.

Suggerimenti
Al posto della seppia potete utilizzare dei gamberetti o del polpo lessato.

Ricetta a cura di L'ombelico di Venere