Preparate i ceci neri come indicato sulla confezione, scolateli e frullateli senza aggiungere acqua no a formare un composto piuttosto liscio.
Lessate le patate, scolatele e schiacciatele con lo schiacciapatate direttamente su un tagliere.
Aggiungete la purea di ceci, e fate leggermente raffreddare. Unite l’uovo sbattuto e la farina.
Lavorate velocemente con le mani nché gli ingredienti saranno amalgamati, formate una palla.
Tagliate dei pezzi di impasto e arrotolateli formando un cilindro dal diametro di 1 centimetro.
Tagliate dei pezzetti di circa 1,5 centimetri e passateli sul riga-gnocchi o sui rebbi di una forchetta.
In una padella fate scaldare un cucchiaio di olio extravergine d’oliva, unite uno spicchio di aglio intero schiacciato.
Dopo qualche minuto aggiungete i pomodorini tagliati a metà e cuocete una decina di minuti mescolando di tanto in tanto.
Cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata, non appena verranno a galla prelevateli con una schiumarola e metteteli direttamente nella padella con il condimento.
Aggiungete le foglie di basilico spezzettate, delle scaglie di parmigiano e completate con olio a crudo.
Mescolate bene e servite subito.

Ricetta a cura di L'ombelico di Venere