Mettere sul fuoco l’acqua ed aggiungere sale al bollore.
Versare i paccheri.
Nel frattempo preparare la crema mettendo in una padella antiaderente molto capiente pezzi di zola di capra e panna da cucina.
Far sciogliere a fuoco lento.
Aggiungere qualche cucchiaio di latte per rendere la crema un pò meno densa.
Scolare la pasta un minuto prima del tempo e saltarla nella padella con la crema, sempre a fuoco molto basso per non farla addensare troppo.
Servire con abbondanti fave di cacao.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta