Monda la zucca, privandola della scorza, dei semi e dei filamenti, e tagliala a cubotti. Condiscila con gli aromi e l’olio e cuocila al coccio, coperta, con la cotenna, per circa un’ora o finché non sarà tenera, quasi disfatta, e non avrà reso tutta l’acqua.
Grattugia il cheddar , cuoci la pasta scolandola molto al dente e condiscila con la zucca e il cheddar.

Ricetta a cura di L'Omin di Panpepato    |    Link alla ricetta