Mondare i finocchie tagliarli a tocchetti. mettere nel bimby con l’acqua e il sale e cuocere 15 min circa a 100°. frullare per 20 sec. velocità 10.
Lavare bene l’avena e aggiungerla al finocchio frullato: cuocere per circa 30 min. vel. 1 temperatura 100°.
Verso fine cottura controllare la densità ed aggiungere un bicchiere d’acqua se sembra troppo denso.
Versare nelle ciotole, condire con un filo di olio a crudo
Aggiungere la feta, che col calore diventerà cremosa e si scioglierà in bocca.
Se volete arricchirlo ancora di più vanno benissimo anche i crostini.
Ora riscaldarsi l’anima!

Senza la feta si trasforma in un piatto ultralight e vegan.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta