Lavare le zucchine, tagliarle a cubetti e dorarle in padella con un filo di olio e un pizzico di sale.
Cuocere la pasta in abbondante acqua salata, alla quale va aggiunta la polvere di curcuma.
Una volta cotta la pasta, scolarla, farla saltare un minuto nella padella con le zucchine e aggiungere le uova sgusciate e tagliate a pezzetti.
Mescolare, condire con un filo di olio a crudo, una macinata di pepe e abbondanti semi di canapa.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta