mettere in ammollo i ceci per almeno 12 ore, cambiando l’acqua di tanto in tanto.
scolare e cuocere in acqua leggermente salata per circa 2 ore.
in un’altra pentola cuocere il riso in acqua salata nel quale sarà stata precedentemente sciolta la curcuma per il tempo indicato sulla confezione.
scolare riso e ceci, mescolare, condire con olio a crudo e scaglie di pecorino a piacere.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta