Versate in una ciotola la farina, lo zucchero, il lievito e la cannella. Dopo averli mescolati per bene unite i tuorli, il succo dell’arancia, l’olio e mescolate nuovamente. Quindi, dopo aver montato gli albumi incorporateli nell’impasto.
Imburrare il ruoto se usate quello da pan di spagna, non imburratelo se usate quello per la chiffon cake o angel cake. Portate il forno a 160° per 50 minuti. Lasciate raffreddare il ruoto al contrario poggiato su una griglia (se avete il ruoto per la chiffon cake avrete gli appositi piedini alla base del ruoto). In un pentolino a fuoco basso versate il succo di mezza arancia, un cucchiaino di semi di anice e 3 cucchiai di zucchero di canna e mescolate fin quando non quando non si formeranno delle bollicine . Spegnete il fuoco, fate raffreddare un minuto e versate il caramello sulla torta che avete tolto dal ruoto. Decorate con scorze di arance bio e spolverizzare con zucchero a velo.

Ricetta a cura di Occhi Ovunque    |    Link alla ricetta