Se il tuo mix per zuppe contiene ceci o fagioli, mettilo in ammollo la sera prima.
All’indomani, affetta finemente la cipolla, monda la zucca e rosola entrambe nell’olio per una decina di minuti. Unisci il misto di cereali e legumi scolato, una presa di sale e acqua a coprire, porta a ebollizione, tappa e fai sobbollire a fiamma bassa per circa un’ora.
Nel frattempo, scalda un altro filo d’olio e soffriggi brevemente le spezie. Unisci il latte di cocco sufficiente a formare una pasta morbida e, a cottura ultimata dei legumi, incorporala al dahl.

Lascia andare sul fuoco per altri 10 minuti e servi caldo, decorando con fettine di limone.

Ricetta a cura di L'Omin di Panpepato    |    Link alla ricetta