Mini Pops di Tartare di Filetto di Manzo

In una terrina unire tutto gli ingredienti e mescolare per un paio di minuti per amalgamare bene il tutto. Formare delle palline di tartare, inserirle nello Zoku Mini Pops, inserire anche i bastoncini. Mettere in frigorifero per 6 ore. Trascorso questo tempo estrarre i pops dallo Zoku e ricoprirli di sesamo. Servir in un vassoietto monoporzione su una cialda di pane. Guarnite con insalata, uno specchietto di limone e una spolverata di fiocchi di sale nero di Cipro.

Mini Pops di Roquefort al Porto

In una terrina unire i formaggi (in proporzione 80% Roquefort e 20% formaggio a pasta molle) e qualche goccia di porto, mescolare amalgamando per bene il tutto. Formare delle palline e inserirle nello Zoku Mini Pops, inserire anche i bastoncini. Mettere in frigorifero per 6 ore. Trascorso questo tempo estrarre i pops, passarli nei semi di lino. Servirli in cucchiaini monoporzione su una cialda di riso e decorare con foglioline di insalata.

Ricetta a cura di L'Antro dell'Alchimista    |    Link alla ricetta