Lavare le zucchine, mondarle e tagliarle fette molto sottili.
Passarle su di una griglia bollente per pochi minuti, girandole e metà cottura.
nel frattempo tostare i semi di zucca in una padella in ceramica fino a che iniziano a scoppiettare. togliere subito dal fuoco.
Adagiare le fette di zucchina su di un piatto, condire con l’olio all’arancia, il sale e le foglie di menta tritate e pulite finemente.
Aggiungere fette di mozzarella di bufala con una manciata di semi di zucca per piatto.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta