Contorno Arcobaleno
INGREDIENTI
Dire che il tempo è variabile in questo periodo è davvero riduttivo… Un attimo piove e un attimo dopo c’è il sole e mi è capitato più volte di scorgere l’arcobaleno. Mai visti così tanti concentrati in un unico periodo! La meteoropatia si ripercuote sull’umore e il mio umore sulle mie ricette 😉 Oggi vi propongo questo piatto ricco di colori brillanti. Un contorno che è quasi un centrotavola! Ecco cosa serve per prepararlo…
zucca qb
cavolo cappuccio viola qb
fagiolini qb
semi di zucca decorticati biologici ‘I semi del benessere’
salsa di soia
sale marino integrale
aceto di mele
olio evo
pepe
PREPARAZIONE
Cuoci la zucca e i fagiolini in una vaporiera su piani separati con una presa di sale marino. Taglia il cavolo cappuccio e mettilo in una padella con un goccio di acqua, un goccio di olio e 1 cucchiaio di aceto di mele. Copri con un coperchio, abbassa il fuoco e fai cuocere 10 minuti circa. Disponi le verdure su un piatto mettendo alla base i fagiolini, a seguire il cavolo cappuccio viola e la zucca. Condisci con olio extra vergine di oliva, qualche goccia di salsa di soia e una macinata di pepe. Aggiungi infine i semi di zucca leggermente tostati e servi. Un ottimo contorno ricco di colori, di gusto e di vitamine… In altre parole Mipiacemifabene
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