Far tostare senza bruciarli i semi di sesamo in una padella antiaderente o in ceramica. bastano pochi minuti.
In un padellino far scaldare in malto, farci sciogliere lo zucchero, unire i semi di sesamo e far cuocere una decina di minuti a fuoco lento, mescolando continuamente.
Versare il composto su di una teglia rivestita di cartaforno, coprirlo con un altro foglio e stendere delicatamente con un mattarello fino a raggiungere 3/4 mm di spessore.
Lasciar raffreddare un paio di minuti, non di più altrimenti si indurisce troppo, sollevare il foglio di cartaforno e formare le barrette con una lama liscia e lunga, bagnandola ad ogni taglio.
Coprire di nuovo con la cartaforno, lasciar raffreddare completamente poi riporre in frigo per almeno 6 ore.
Consumare le barrette poco dopo averle tolte dal frigo, perche con calore diventano appiccicose e si ‘incollano’.
Non fatevi ingannare dall’aspetto, non sono duri e croccanti: per quelli aspettiamo quando ci sarà il miele giusto!

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta