Carneval Cous Cous
INGREDIENTI
Ho il piacere di presentarvi la mia nuova video ricetta con uno Special Guest d’eccezione; il Professore Franco Berrino che ci regala alcuni suoi preziosi consigli! 🙂 www.mipiacemifabene.com!
Ecco a voi il mio ‘Carneval Cous Cous’!
Quanti colori in un piatto!! Meravigliosi per i nostri occhi, la nostra salute e per il palato 🙂 Una ricetta veloce e facile da preparare. Ecco cosa serve…
250 g di cous cous semintegrale
300 ml di acqua bollente leggermente salata
1/4 di cipolla
1/4 di cavolo cappuccio
2 carote
7 foglie di scarola
1 mazzetto di rucola
1/2 limone (il succo)
100 g di fagioli neri biologici (pesati secchi) Biobon
1 cucchiaino di curry dolce
1 cucchiaino raso di paprica dolce
1/4 di cucchiIno di curcuma
1/4 di cucchiaino di peperoncino piccante
noce moscata qb
olio evo
sale marino integrale
PREPARAZIONE
Porta a bollore l’acqua. Tosta il cous cous, trasferiscilo in una ciotola di vetro, aggiungi un un goccio di olio e le spezie. Unisci l’acqua bollente, mescola bene e copri con un piatto in modo che si cuocia con il vapore. Riduci le carote, la cipolla, il cavolo cappuccio e mettile le verdure in un mixer insieme al succo di limone. Trita il tutto. Taglia grossolanamente l’insalata e mettila in una grande ciotola, aggiungi la rucola, il mix di verdure tritate, il cous cous, i fagioli neri e mescola bene il tutto. Un piatto sano, colorato e gustoso… In altre parole mipiacemifabene 😉
Ricetta a cura di Mipiacemifabene | Link alla ricetta
