Accade di venerdì… Frigo vuoto. Qualche cipolla una carota avvizzita e qualche foglia di insalata tristerella… In un frigoverre un pezzo di polenta scondita avanzata dal giorno prima… Ci sono tutti i presupposti per andare a mangiare fuori ma di questi tempi è meglio risparmiare… E allora bisogna farsi venire un’idea! Un’idea creativa, appetitosa canalizzata nella ricerca di un piatto gustoso che unisca col suo calore la famiglia intorno a un tavolo. Quando le cose non ci sono le devi inventare e se c’è qualcosa che proprio non mi manca è la creatività. Ho sempre detto che tutta la mia arte l’ho dirottata in cucina 😉 Venerdì nella mia ‘cucina/atelier’ ho trovato solo la polenta che col suo bel colore giallo brillante mi ha ispirata tanto, qualche cipolla dorata e una guarnita varietà di semi oleosi. Mi metto all’opera e senza sapere bene dove andrò a finire comincio ad ordinare gli ingredienti…

3 cipolle grandi
3 cucchiai di farina integrale
3 cucchiai di olio evo
1 l di acqua (oppure latte di soia senza aromi)
3 cucchiai di semi di zucca decorticati biologici i semi del benessere
polenta avanzata
sale marino integrale
noce moscata
pepe