In una padella con i bordi alti far soffriggere lo scalogno con un filo di olio e una noce di burro.
Aggiungere l’alloro e la carne con un pizzico di sale grosso, e rosolare per un qualche minuto.
Sfumare con il vino rosso, lasciar evaporare poi aggiungere le patate sbucciate e tagliate a pezzetti e le lenticchie ben lavate.
Cuocere a fuoco medio per 20/25 minuti, mescolando e allungando di tanto in tanto con il brodo vegetale, avendo cura che le lenticchie e le patate siano immerse nel liquido.
A 5 minuti da fine cottura alzare la fiamma e far asciugare un pò il brodo.
Servire ben caldo.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta