Lavare e tagliare i datterini in quattro parti, salarli e lasciarli riposare un pò per far perdere l’acqua.
Lavare le verdure, tagliarle a fettine sottili e grigliarle senza condimento.
Stenderle su un piatto, condire e lasciare insaporire.
Condire i datterini con olio, sale e semi di girasole.
Richiudere e sfilare molto delicatamente i coppapasta.
Conservare in frigo e togliere pochi minuti prima di servire.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta