Mezzelune di Kamut, ripiene di ricotta e broccoli con burro, salvia, semi di girasole e coriandoli, di speck croccante
INGREDIENTI
Per la sfoglia:
600g farina di kamut
6uova
Per il ripieno:
250 gr di ricotta di mucca,
300 di ricotta di pecora
400 gr di broccolo lessato in acqua salata,
parmigiano reggiano grattugiato
sale e pepe q.b, a seconda dei gusti.
PREPARAZIONE
Tirare la sfoglia, tagliare e riempire le mezzelune. Lessare le mezzelune. Nel frattempo rosolare in poco olio qualche fetta di speck tagliato a quadretti. Condirle con il burro caldo e foglie di salvia fresca, unire lo speck e decorare con i semi di girasole.
Ricetta a cura di Aria in cucina | Link alla ricetta
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