Lessare le patate in acqua salata per circa 40 minuti. Appena cotte toglierle dall’acqua e lasciarle raffreddare un pò, poi sbucciarle e passarle con il passaverdure.
Aggiungere alle patate schiacciate le uova, la salatura e la noce moscata e mescolare con un cucchiaio di legno. Aggiungere una manciata di parmigiano e le fettine di formaggio emmental a pezzetti sempre mescolando.
Imburrare una teglia e cospargerla di pangrattato. Versare il composto livellandolo col cucchiaio e spolverare la superficie con parmigiano, pangrattato, i semi di girasole e qualche fiocco di burro
Mettere in forno caldo a 200 gradi per 30 minuti più altri 10 minuti al grill.
Lasciare raffreddare e servire tiepido o freddo con qualsiasi secondo.

Ricetta a cura di DocPhotoCook    |    Link alla ricetta