Tostare i semi di senape in padella per qualche minuto e pestarli un pò; poi aggiungerli alla panatura fatta da pangrattato e origano.
Salare il tacchino, immergere le fette nell’albume leggermente sbattuto e poi nella panatura. Disporre la carne in una teglia ricoperta di carta forno, aggiungere un filo d’olio e cuocere in forno a 180°C- 200°C fino a quando risultano ben dorate.

Ricetta a cura di Ribes e Cannella    |    Link alla ricetta