Per prima cosa lessate (in acqua salata) l’orzo che ha un tempo di cottura più lungo della pasta, mentre cuoce avrete tutto il tempo per preparare il condimento. In una pentola antiaderente, fate cuocere velocemente da ambo le parti la fetta di tonno, non troppo altrimenti si asciugherà e diventerà legnosa, lavate le verdure e tagliatele a tocchetti, pulite e tagliate il prezzemolo. A questo punto scolate l’orzo, mettetelo nella vostra ciotola e aggiungete le verdure, il tonno a tocchetti, condite con olio e limone e un pizzico di sale.

E’ deliziosa! Fresca, trasportabile in ufficio, al campo scout, ad un pic nic, o solo sul vostro terrazzo, sedute su una seggiolina, con le gambe distese verso i primi raggi di sole!!!

Ricetta a cura di Nella cucina di Ely    |    Link alla ricetta