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Prepara la ricetta con:
 
Semi di papavero
I semi del benessere
Sono semi oleosi piccolissimi, sferoidali, di colore blu ardesia dal sapore dolce ...

Fashion Flavors - Cooking with Health

Da sempre amo sia mangiare che cucinare i miei piatti. Questo perchè sono convinta che puoi apprezzare davvero un piatto solo se possiedi la consapevolezza di cosa contiene, di come è stato preparato; la consapevolezza di cosa stai mangiando. Fashion Flavors nasce proprio per diffondere una cucina attenta ai sapori naturali, che ogni stagione la natura ci regala, una cucina che non segue il consumismo di oggi ma che ricicla e si rinventa per rispettare il mondo che ci circonda. Fashion Flavors è tutto questo: trovare un modo più etico di consumare questo pianeta.
Pane allo zafferano con olive nere, timo e semi di papavero
 
 
 
Prodotto Semi di papavero biologici "I semi del benessere"
Portata Pane, pizza e focacce
Stagione Tutto l'anno
Occasione Tutti i giorni
Ingredienti per una treccia di pane
250gr di farina di grano duro
1 busta di zafferano in polvere
7-8 rametti di timo (foglie)
10 gr di lievito di birra (o 100gr di pasta madre)
1 cucchiaino di zucchero di canna
100 gr di olive nere denocciolate
1 cucchiaio di semi di papavero biologici i semi del benessere
1 e 1/2 cucchiaio di olio evo
1 presa di sale
Preparazione
Versate la farina sulla spianatoia a formare la classica forma a fontana. In una tazzina, con un cucchiaio d'acqua tiepida sciogliete lo zafferano, mentre in una tazza più capiente, sempre con acqua tiepida, sciogliete il lievito assieme allo zucchero di canna.
A questo punto versate il lievito e lo zafferano al centro della spianatoia, unitevi l'olio e le foglie di timo; infine impastate il tutto per 5-6 minuti.
Dopo pochi minuti aggiungete il sale -questo perchè il lievito non deve mai toccare il sale altrimenti ne rallenta la lievitazione-.
Prendete le olive, lavate e asciugatele, poi tritatele nel mixer. Asciugatele nuovamente con carta assorbente e aggiungetele all'impasto.
Impastate il tutto per circa 3-4 minuti fino a che le olive non saranno ben amalgamate all'impasto.
Formate una palla e ponete dentro una ciotola in alluminio o vetro e riponete coperta con un telo di cotone in un luogo tiepido -io lo metto sul pavimento con riscaldamento a pavimento lontano da correnti d'aria e lievita benissimo ^_^- per 2 ore.
Passato questo tempo sgonfiate l'impasto, dividetelo in due parti, formate due filoncini e, unite le estremità, intrecciateli.
Mettete ora la treccia su una teglia da forno, precedentemente ricoperta con carta da forno e coprite nuovamente con un telo in cotone -preferibilmente di colore chiaro- e riponete in un luogo tiepido per un'altra ora circa.
Accendete poi il forno a 200°C infornate e dopo 5-6 minuti abbassate la temperatura a 180°C e cuocete per 40-50 minuti.
-Se volete che faccia la crosticina rimanendo morbido dentro mettete un tegame con acqua sul fondo del forno-
Lasciate raffreddare su una griglia e servite tiepido.
Ricetta a cura di Fashion Flavors - Cooking with Health