Sformatini di zucchine con emmenthal e semi di senape gialla

Antipasti

INGREDIENTI

3 uova
60 gr emmenthal
1 zucchina medio-grande
3 cucchiai di pangrattato
1 cucchiaio di semi di senape gialla biologici i semi del benessere
olio extra vergine di oliva biologico
1 pizzico di sale

PREPARAZIONE

Sbattere le uova con il sale e aggiungere la zucchina lavata e grattugiata molto finemente.
Grattugiare poi l’emmenthal, aggiungerlo al composto insieme ai semi di senape gialla.
Mescolare e versare nei pirottini di ceramica.
Cospargere con il pangrattato.
Infornare a 190/200° per una mezzora a forno statico, e gli ultimi 5 minuti con la funzione grill. Lasciare raffreddare.
Perfetti per un antipasto o una cena in piedi.

Ricetta a cura di La Mamma Pasticciona    |    Link alla ricetta

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